浙江人用杨梅炒鸡肉：水杨梅的嫩茎叶怎么吃比较好

水杨梅的嫩茎叶怎么吃比较好

炒水杨梅

原料：

主料：水杨梅嫩茎叶500克。

调料：精盐，味精，葱花，猪油。

做法：

首先将水杨梅嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段。

然后油锅烧热，下葱花煸香，投入水杨梅煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。

水杨梅炖鸡

原料：

主料：水杨梅嫩茎叶300克，光鸡1只(鸡重1000克)。

调料：料酒，精盐，味精，胡椒粉，葱段，姜片。

做法：

首先将水杨梅嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水待用。将光鸡洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净血污。

然后锅内放入光鸡和适量水，煮至鸡熟，加入料酒，精盐，葱，姜，用小火炖至鸡肉熟烂入味，投入水杨梅烧至入味，点入味精，胡椒粉，出锅即成。

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