西安飘满五星红旗：小时候对于过年印象最深刻的一件事是什么事情

小时候对于过年印象最深刻的一件事是什么事情

对我来说，过年不过是好好吃几顿飘满油花花的旗花面。至今我还记得小时候过年吃旗花面的情形。

我的老家在陕西武功。武功是中国农业始祖——后稷教民稼穑的地方。相传姜嫄在雪野踩踏了巨人足迹怀孕后生下了弃。弃从小喜欢种庄稼，成人后教老百姓种庄稼。他也是西周时租，被后人尊称为“农神”。

关中平原的冬小麦生长期长，要经历一年四季。冬小麦出粉率高，面粉细白、筋道。所以，陕西武功、扶风、凤翔一代的老百姓能把小麦面粉做出将近二百种吃食。

而在武功，过年最好的美食就是旗花面了。旗花面的汤要用公鸡熬制，配以佐料，讲究煎稀汪；煎说的是汤药热；稀说的是面条要少，用当地人老百姓的话说，就是只有一筷子头面；汪说的是汤里的油要大，当地人说，油要一口吹不透。臊子用菜籽油炒鞭杆葱、黄花、海带等。面条要薄、细、筋。

过年时，家家户户必吃旗花面。

小时候，家里很穷，只有过年时才能吃几顿旗花面。我小时候盼过年，穿新衣服、放鞭炮的兴趣倒是有，但始终不及我对吃旗花面的期待。每到大年初一，我都早早起来，帮着我妈烧锅做饭，当闻到旗花面汤的香味时，我就有点拿不住，就觉得肚子饿得受不了。那时候，我得先给我爷我爸端饭，我一遍一遍地跑在厨房和饭桌子之间，我希望我爷我爸能赶快吃饱。他们吃饱了，我才能吃。

后来离开老家，我对乡愁最深的理解就是不能吃上几碗可口的旗花面。即使偶尔到西安城里吃几碗饭馆子里的旗花面，我都觉得照我老家的面差了几条街。

又要过年了，我就想起了旗花面。就在打这些文字的时候，我感到自己有些饿了。

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