男子日本偷3000个梨:那么多人生吃生蚝,生蚝有寄生虫吗
那么多人生吃生蚝,生蚝有寄生虫吗
生蚝中可能会有副溶血弧菌,副溶血弧菌广泛生存近岸海水和鱼贝类食物中,尤其以牡蛎中居多。温热地带较多,尤以夏秋季较高。
副溶血弧菌是一种嗜盐性的属于弧菌属的革兰阴性菌。又称副溶血性弧菌或者嗜盐弧菌。它主要栖息在海水中,是一种常见的病原菌。如果食用了遭此菌污染的食品,会引发食物中毒,称为副溶血弧菌病。
副溶血弧菌在自然界淡水中生存不超过2天;在海水中则能存活近50天。此菌抵抗力不强,不耐冷,冬天易死亡。对热敏感,90℃下1分钟即被杀死;耐碱怕酸,1%醋酸或50%食醋条件下1分钟即死亡。
所以食用生蚝也要注意。
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