麦当劳汉堡发霉发硬：汉堡为什么不容易腐坏

汉堡为什么不容易腐坏

其实关于汉堡”久放不坏”的传言一直都有,很多人认为汉堡是垃圾食品,其不坏的原因是因为添加了防腐剂。

关于这件事,我们要用科学的角度去验证它。

首先我们要了解一点,食物为什么会腐败变质？

其实食物腐败的过程就是微生物繁殖生长的过程，因为我们肉眼看不到微生物，所以就意识不到它的存在。认为食物腐败是自然现象，不需要任何天然条件。其实这样的想法是错误的。

微生物也是有生存条件的。为什么蔬菜水果腐败的快呢？因为它们的水分大，微生物和人类一样也是需要有水的环境才会生存。那么有了水分，加上空气，微生物就会疯狂增长，将食物蚕食殆尽。同时还会伴随着霉菌生长。

言归正传，汉堡为什么不容易腐败呢？因为汉堡的组成部分为：面包、煎肉饼、生菜、沙拉酱。

其中面包和煎肉饼为干食物，肉饼在铁板上煎的时候在高温作用下产生了脱水效应，这就是为什么吃汉堡会有噎人的感觉。如果汉堡放置在相对比较干燥的环境下，那么一个星期以后，汉堡会自然的风干，而不会发霉变质。如果是放置在阴暗潮湿的环境中，生菜就会最先发霉腐败，然后蔓延到沙拉酱和肉饼。

所以我们对于食物正确存储要有一个科学的理解，感谢大家的阅读。

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