硫超标枸杞加工现场：如何鉴别亚硫酸钠浸泡过的枸杞

如何鉴别亚硫酸钠浸泡过的枸杞

挑好枸杞，记住要点：色暗、味甜、气香、一端白点、两头尖，高标准检测

伤害人体、使枸杞味酸难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残

四点 1辨超硫 2辨农残 3辨染色 4辨产地

我种枸杞十几年，有多数北京的朋友、网上消费者总告诉我她买的枸杞酸、怪味、不好吃，问我怎么辨别和挑选枸杞。

枸杞所富含的维生素、氨基酸、多糖、钾、钙、锌、铁、硒等营养成分决定了枸杞本身对人体健康的显著功效。

所以，大家应该知道：伤害人体、使枸杞变味难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残。

我就依经验和资料数据总结四点辨枸杞：

1辨超硫 ，无硫枸杞特征——色暗红或微鲜红、味甘甜厚重地道、后味不酸或微酸微苦、枸杞香味浓郁明显。

超硫枸杞特征——色鲜红艳红、熏硫量大的枸杞透红透亮、味道不甜微甜、酸直酸、怪异、无枸杞香味。

2辨农残，感官无法直辨农残量，只验商家 A有无严格无假检测报告 B有无自己枸杞园 C有无成熟技术和食品安全理念 D有无种植过程的药肥记录 E有无机构或消费者常访监督。

3辨染色，干枸杞果与果柄脱落后，连接处的一端留有白点，所以，有白点的没染色，染色的白点也染红。

4辨产地，宁夏枸杞个头小，两头尖，多如纺锤形或少如椭圆形。

所以，挑枸杞不要以枸杞的大小、颜色为标准。

选购技巧：不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；

只选甘甜味正、稍鲜红深红、有明显枸杞应有香气的枸杞。

马上变红色,肯定不正常。如果是浅橘黄色,那是正常的。

因为枸杞本身含有胡萝卜素,遇水会析出,所以,正常的枸杞泡水是比较浅的(橘)黄色,水比较通透清澈 , 透过水能看到茶杯底。如果泡的水是墨水红，而且比较浑浊，那就是有问题了。

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