探访阴阳价格面馆：赣州的面为什么那么难吃

赣州的面为什么那么难吃

米与面，原本是地域而分的个人买好，原不好高下，但现在非有人要把它分个高下，并冠以先进落后、富裕贫穷之别，这种现象太多了。

关于面，南北方朋友褒贬不一。

有人说北方烩面汤面合一，清淡爽口；

有人说南方的炸酱面做起来讲究繁多，香浓美味，

按照我国传统角度来说，也就是阴阳之分，米属阴，麦属阳，目前的科学证明：都是碳水化合物。

但是有一点谁都不能否认：

自古都是长期吃面的北方人比吃米的南方人强壮。

还有一点大家也可以发现：

南方人喜甜，北方人喜咸。

南方人吃菜喜欢分别炒，北方人偏爱一锅熬。

南方的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色包括就餐的环境，一切都让人赏心悦目。

北方的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候，可便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来。

争论米面谁好谁坏，并无意义，很多人两样都吃，而且两样都爱吃。

既爱吃香甜的馒头，也爱吃喷香的米饭。

北方的很多街头小饭店，主食只有米饭，不提供馒头，只是因为蒸米饭总比蒸馒头方便。

南方的炸酱面、麻辣面、凉拌面、排骨米面的店也都红红火火。

所以大家不要再纠结米饭和面食谁高谁低了，好吃就可以了，别的不重要。

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