酒桌文化会被终结吗：山东酒桌文化什么时候可以把弊端去掉

山东酒桌文化什么时候可以把弊端去掉

山东人性格豪爽，受孔老夫子影响，待客热情，唯恐慢待他人。在山东大部分地区，不管是同事相聚，还是亲戚串们，探亲访友，除弄一桌丰盛的菜品，还会请上三五好友作陪。自然做陪人的酒量须是高的，席间山东特有的酒文化便呈现，什么一心一意，二全齐美，三阳开泰，四季发财，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九归一，十全十美，等等一直能劝到你两年酒，也就是二十四个酒。现在有些场合，能撑到五福临门己经不错了，因为现在都有大杯子。

去过不少城市，以山东为界，以南江苏，苏州，杭州，广西上海，这些个城市基本上不劝酒，不劝吃菜。菜品几乎素的多，鸡不如北方鸽子大，魚比巴掌大一点，好歹上青菜了，连点油也没有，跟当地人闲聊，他们讲吃的就是这股青菜味，不喜油腻。上菜后客人还未动筷，主人低头吃起来，酒倒上一点点，瓶子放中间，喝多喝少自己来。跟厂家领导吃完饭，回招待所途中，买两瓶啤酒，几个小菜，一碗方便面，自己又喝二岔。第一次去南方，一个星期相当不习惯，以后逐渐适应了。

山东以北却另是一番景象，大魚大肉，七个蝶子八个碗，魚及肉占了整个席间菜三分之二还多。至于喝酒，陪酒的得尽量，尽力一个字喝，酒量大的把客人喝倒，酒量小点先把自己喝醉。在我们这有句名言，工作好不好，先看酒量大不多，喝酒不诚实的人，人品不咋地，。宁可伤了胃，也不能伤感情，胃疼了吃点药养养，但感情伤了，一时半会好不了，这便是北方人的特点。

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