喝隔夜水会致癌吗:隔夜水不能喝,千滚水会致癌,有没有科学道理
隔夜水不能喝,千滚水会致癌,有没有科学道理
都说人是水做的,我们每天都必须要喝水才能维持一天的能量,促进身体的新陈代谢。但是很多关于水的谣言,却让我们在喝水的时候都惶恐不安:千滚水、隔夜水喝了对身体真的有伤害吗?今天知食君就带你打破谣言,放心喝水。
千滚水会致癌吗?
所谓千滚水,是指反复煮沸或沸腾了很长时间的水。很多人说千滚水不能喝,只要水加热的次数多了,水里就会不断产生亚硝酸盐这种剧毒的致癌物,但事实上,千滚水并不会致癌。
国家规定饮用水的亚硝酸盐含量限量值是1mg/L,而根据对自来水的反复烧煮测试结果,虽然多次烧开后,水中的亚硝酸盐含量确实有微量的上升,但是相比起国际标准,这个含量是非常低的,除非一次性喝下非常多的千滚水,一般人正常一天饮用的水是远不到这个量的。
隔夜水能不能喝?
既然早上煮的水晚上可以喝,那么晚上煮的水隔了同样的时间到了第二天,就不能喝了呢?有传闻说隔夜水和千滚水一样,其中的亚硝酸盐会威胁人体健康,但是千滚水的亚硝酸盐含量都尚且离超标很远,何况只是单纯放置着的水?所以倒出来的隔夜水是能喝的,但是要注意长时间放置的水如果没有遮盖物的遮挡,可能会落入灰尘等脏东西,容易被污染,喝进肚子里可能会造成肠胃不适。
其实无论是千滚水还是隔夜水,只要饮用水是干净卫生的就可以了,而安全起见,可以尽量少反复煮开水,现煮现喝,既健康又省事省时,还能尽量避免被污染导致的细菌威胁,岂不一举两得?
清洁饮水机、使用干净的煮水壶更重要
比起担心千滚水、隔夜水,我们更应该要关注饮水机、煮水壶的清洁问题。除了购买正规、质量合格的桶装水,还要注意清洁饮水机,避免长时间使用带来的细菌滋生问题,最好每隔1-2个月就做一次清洁。高温虽然能灭掉部分细菌,但是烧开的睡有时也不能完全消除一些顽固的污染物,特别是煮水壶这种容易出现铁锈等的煮水容器,所以平时也要注重清洁保持干净。
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