餐车6分钟变酒楼：厨师以后好发展吗

厨师以后好发展吗

很赞同你有这方面的兴趣。首先恳定你对未来发展方向有脚踏实地的想法。我从农村出来，家里兄弟姐妹多，高中没毕业就去学厨。众所周知厨师很苦，节假日就特别忙。几年的学徒，从切配工到水台再打荷、到上锅用了五六年时间。后来不想打工了，自己开了个小吃店，三年后发展成个30多个工人的餐厅。所以我师傅说我是半桶水的厨师，成功的老板。

个人觉得聪明的人学技术，最优秀的人除了学技术还要学老板怎么样经营。多学、多听、多问、多想。为什么很多有技术的大厨师开店不成功的地方。再加上现在很多新的营销手段，我们行业有句话：打败我们的往往是年轻人！

言归正传。学厨师好不好，在那里学好呢？如果你现在是高中生，你的目标就是读高职高专的烹调工艺与营养专业：他的好处是在学习理论知识和一般的基本功，广而杂不精。但是有个大专毕业证。同时到学校合作的大饭店实习。如果好的话可以留下工作，继续在大饭店里起点会更高。如果不想再拿锅铲几年后可以拿文凭和职业资格证书去应聘中高职学校烹饪老师。例：县市职业高中，现在很缺人！

如果不是学生，可以到当地有名的大排档或餐馆里先从切配工做起！努力学好技术，多看师傅炒菜的手法和记熟菜谱。那天师傅心情好，你去炒炒工作餐…。这一类学的东西快而专。动手实操能力比学院的强。几年下来可以独挡一面了！

厨师是永不失业的行业，而且越老越越值钱。就算当不了大厨也可以在路边摊上自己干。未来餐饮行业必定是更加专业化，老的厨师将退出，年轻的有很多独生子女，加上很多人怕苦不喜欢这个行业。厨师未来一定是值钱的行业。只要你学得好！你就会成为烹饪界的艺术家！

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