连续5年吃同一餐厅:难道就我一个人觉得吗?同一家饭店同一款菜,为什么堂吃的比外卖的好吃
难道就我一个人觉得吗?同一家饭店同一款菜,为什么堂吃的比外卖的好吃
大家好!我是@西安九毛九 ,一个热爱美食,愿意与大家分享美食美味的美食达人,很高兴回答“难道就我一个人觉得吗?同一家饭店,同一款菜,为什么堂吃的比外卖的好吃?”这个问题。
作为一个美食爱好者,我也有这样的感觉,大多数情况下,同一家饭店,同一款菜,堂吃的比外卖的要好吃。
那么,为什么会出现这样的情况呢?我想无外乎以下几个原因:
一是新鲜的总是最好的。任何菜品刚出锅时候色香味俱佳,吃起来口感和口味也一定好。而外卖的菜品经过了一段时间的密封包装外送,等到了顾客手里已经没那么新鲜了,自然口味口感就要差一些了。
二是堂吃的菜品与外卖菜品客观上的差别。对于堂吃菜品,店家在色、香、味上下的功夫比较足,包括菜品的卖相、摆盘等等。而外卖的菜品这些要求就相对较低,因此顾客品尝时候的感觉就不如堂吃好了。
三是外卖的“仪式感”较堂吃差许多。现在人做任何事情都讲究一个仪式感,或者说是现场感。堂食的话,大家都处在饭店特定的氛围中,“仪式感”满满的,大家吃同一道菜的感觉当然就会更好些。
四是与店家的“良心”也有关系。不否认,有个别店家对同样价格的同一道菜,“堂食”和“外卖”的食材、工艺标准不同,对外卖的菜品有偷工减料,不注重质量的现象,这也是造成外卖菜品不如堂食菜品好吃的一个重要原因。
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