咸蛋黄的蛋清去哪了：大家都爱吃蛋黄酥，那么，蛋清去哪里了

大家都爱吃蛋黄酥，那么，蛋清去哪里了

大家好，我是珠海小月，蛋黄酥从里到外依次排顺序是蛋黄，红豆馅，糯米糍，酥皮，每家店或个人做法略有不同，看自己喜好，为什么里面只有蛋黄没有蛋清呢？因为蛋黄酥用的是咸蛋黄，与广东的粽子一样，市面是有包装好的蛋黄芯买，所以就没有蛋清了，口感会好很多。

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