粽子还可以这样包：包粽子的糯米要泡吗

包粽子的糯米要泡吗

包粽子的糯米是要浸泡啊，浸泡以后做出来的粽子才软糯。

包粽子前糯米一定要浸泡，糯米浸泡吸水后会变黏,但是糯米的吸水性比较差,如果不先泡一下,煮出来的糯米口感不好,也不黏糯，包粽子的糯米要泡多长时间这因人而异。

糯米浸泡时间越长,粽子的口感越烂,如果喜欢吃硬点的话可以泡一个小时左右,这样泡出来的粽子口感粘度适中,吃起来有嚼劲。糯米会随着浸泡时间的增加而粘性增加，家里有老人小孩的或喜欢吃软粽的就可以多浸泡一会可以浸泡2～3小时左右，这样可以将糯米中的粘性成分充分的释放出来，做出来的粽子口感十分软糯，老少皆宜。

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