四川推进川菜立法:古代各朝都禁止吃牛肉,为什么李白会写出烹羊宰牛且为乐呢
古代各朝都禁止吃牛肉,为什么李白会写出烹羊宰牛且为乐呢
(原创)题主说古代各朝都禁止吃牛肉,这个说法似乎不妥。在古代早已有吃牛肉的记载。
例如,在古代就有《庖丁解牛》这篇文章,并且选入了中学课本,描写了解牛技术之纯熟,是一篇脍炙人口的好文章。
《水浒传》中各路英雄,一旦到了客栈,就会招呼店主:“切三斤熟牛肉,来两斤好酒”。
过去很多朝代,农民自养的牛,能够农耕的牛农民是舍不得杀来当肉吃的,那些缺脚断腿、或是老弱病残的牛,何尝不拿来当肉吃呢。象这样的例子从古文古诗中是不难看到的。况且那时宰牛杀猪大都不需要什么审批,由户主自行掌握。
古书中反倒是提到吃牛肉的多,而不象现代人主要是顿顿猪肉不离口,很少描写吃猪肉下酒的诗词古文。
只是到了解放后,由于经济十分落后,粮食十分紧张,把耕牛看得十分重要,宰杀的牛必须是不能耕田犁地的牛,这类牛还必须经政府批准才能宰杀。
李白生活在唐代,又是一位嗜酒如命的大诗人。然而牛肉又是上等的下酒菜。
“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”出自李白巜将进酒》这首诗。
从这首诗的题目来赏析,我们就能理解作者写这着诗的用意。
巜将进酒》属于汉乐府巜鼓吹曲•铙歌》旧题,题的意思是“劝酒歌”,描写的是饮酒放歌。“将”音qiang,是请的意思。这首诗大约写于李白出京“赐金放还”后,心中十分苦闷,借此抒发心中的积郁与愤懑。
饮酒会友乃人生一大快事,作者此时正值“抱用世之才而不遇合”,于是借酒兴诗情,将胸中之郁积倾发而出。
于是诗人“烹羊宰牛且为乐,会须一顾三百杯。”,并且劝“岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。”此时的诗人,正如曹孟德的“对酒当歌,人生几何”之状。但是作者并不因“赐舍放还”而意志消沉,而是怀抱“天生我才必有用,千金散尽还复来”的强烈自信。
自古以来,美酒配美味,而“烹羊宰牛”正是美酒配美味。
来吧!岑夫子,丹丘生,我的好朋友,快快痛饮吧,我们来个一醉方休。
由于上述原因,所以诗人在诗中写出了“烹羊宰牛且为乐”的诗句,也就说明了牛羊是李白饮酒的最佳助酒之选。同时,也说明了唐朝并没有禁止吃牛肉这一说法。
如有不同理解的朋友,不妨一起探讨这个话题。
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