四川推进川菜立法：成都不是北方，为什么那么多成都人喜欢吃面

成都不是北方，为什么那么多成都人喜欢吃面

成都，典型的西南城市，盛产美女，盛产川菜。面食也相当丰富，而成都人喜欢吃面，这或许是湖广填四川时代的民俗遗留！

作为中国史上规模性移民，据史料记载，人口迁移的并非是两湖，两广人民，还有中原和北方人民，且占据的比例也很庞大，北方先民最喜欢吃面食，故土难离，民俗浓重，而当代四川话，就是北方语系的变音，且是最容易让其它地区的人学会的一种地方语言，从中可以看出北方民风的浸透。

四川作为南方，大地仍然生长小麦，且产量还挺大，有足够的面食原材料，比如德阳地区。四川大地上也有担担面这种面食，入围了中国十大面，令人惊奇！还有燃面，铺盖面，炝锅面，抄手或者叫包面，重庆小面这样的面食，但是成都人，吃面并非像北方那样，馒头，大饼，面条，饺子，各种花样面食作为日常主食，他们吃面还是和南方地区一样，一日三餐里是作为一种日常调剂，只不过略显频繁。

成都人吃面和魔都人吃面一样，不是根深蒂固的习惯，而是一种日常调剂，但他们吃面仍是突出地方菜肴的特点，香辣突出，浇头丰富，着实引人胃口大开。成都人喜欢吃面，做的面并非全部来自手工，吃面的习惯也不是来自南北饮食的碰撞，而是自发形成的。值得一提的是四川人在西南，民风相当彪悍，这个彪悍劲儿完全北方，特别是女人，干活麻利，手脚勤快在全国范围都有口碑，川菜能火遍全国绝对和四川女人分不开。

作为天府之国，四川的首府，成都也是一座为人津津乐道的城市，也是已故大侠金庸最喜爱的城市之一，据说黄蓉这个蓉字，就是来自成都的别称。四川美食众多，川菜的精髓都在汇集在成都，也是现下当红城市，凡美食之城，都有面，也有大批人民爱吃面。

到此，以上就是小编对于四川推进川菜立法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川推进川菜立法的1点解答对大家有用。