超市排骨里吃出针头：你记忆中最喜欢的食物是什么

你记忆中最喜欢的食物是什么

我是重庆秀山人，从小母亲每到下雨天就会给我们做一些传统的美食，奶奶也经常给我们做，像米豆腐，豆花，油粑粑，糯米粑，酿豆腐，包子……这种环境成长起来的我，注定是一枚吃货！

我最喜欢的是糯米粑，后来去四川上学，发现他们那里有一种叫猪儿粑的做法很相似！

结婚之后，我老公他们这边就是吃这个过年，他们叫这个为“包子”，取团圆之意，因为它的包法是要团成圆圆的！

制作方法:

因为糯米粉揉好之后特别容易干，我们一般都是先制作馅料！

取半肥半瘦的猪肉剁成肉馅；豆腐切成小颗粒，也可以捏碎。胡萝卜切丁，也可以用豇豆、芹菜、香菇之类的，喜欢什么就放什么！姜切末，葱切葱花！

起锅，放油炒糖色，下肉末炒出油，放姜末炒香，放盐调味，下豆腐碎蔬菜末炒熟，下葱花就可以出锅了，肉馅就做好了！

糯米粉放入揉面盆中加入开水，用筷子搅拌，慢慢把干粉往里加，下手慢慢揉，小心烫！揉成光滑的面团就可以分成小剂子开始包了。

包好的糯米团子垫上柚子叶、芭蕉叶、箬竹叶、高良姜叶等就可以大火蒸了！出锅就开吃！

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