闻小龙虾过敏全身红：吃小龙虾过敏有什么症状

吃小龙虾过敏有什么症状

小龙虾中含有丰富的蛋白质，而且属于“异种外来蛋白”。一些特殊人群对异体蛋白特别敏感，大量摄入之后，其变应原激发机体内的Ⅰ型超敏反应，刺激细胞释放出组胺、5-羟色胺等生物活性物质，诱发机体产生各种过敏症状。

此外，还有一些其它原因。如龙虾不干净，龙虾不新鲜，或者机体抵抗力下降，身体有病毒感染、感冒、发烧、胃肠道疾病时，也会诱发过敏反应。

湖南泰和医院急诊科副主任何清介绍，吃小龙虾过敏的症状主要有以下四方面：

局部症状：主要表现为皮肤瘙痒、皮疹等

胃肠道症状：主要出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，严重者会出现休克现象。

呼吸系统症状：有的人会发生过敏性哮喘，表现为胸闷、憋气和呼吸困难。

其他少见症状：全身多部位出血，最常见的为皮下出血、便血、尿血等，医学上称之为“过敏性紫癜”。

小龙虾怎么吃才健康？

●一般虾中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以吃的时候避免食用内脏和头部。

●烹调时，要注意高温烹煮，彻底制熟，杀死小龙虾体内携带的寄生虫或细菌。

●洗虾粉可使小龙虾色泽光鲜，但其成分为草酸，与钙结合生成草酸钙会导致肾结石。

●死虾不能吃，吃死虾会有铅中毒危险，一定要注意辨别。

●吃小龙虾不要喝啤酒，两者一起食用能够导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解，经人体代谢后产生大量尿酸，从而导致痛风急性发作。

何主任温馨提醒大家：吃小龙虾要去掉虾头、虾线、虾黄、虾壳，尽量只吃尾部和腿内部的虾肉，孕妇和儿童尽量少吃。

此外，有过敏体质的人、肝炎、高血脂、肾脏病、胃肠炎、痛风病人不宜多食龙虾；糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔溃疡的患者也要特别谨慎。食用小龙虾最好一次不要超过500克，按照一般的规格大小，大约相当于15只至20只。

湖南医聊特约问答作者：湖南泰和医院 急诊科 沈延玲

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