香煎鱼在海外火了：有谁吃过做熟的三文鱼？什么味道

有谁吃过做熟的三文鱼？什么味道

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

三文鱼有很多个名称大马哈鱼、鲑鱼等等，主要产于挪威、智力等国家是一道美味的高档食材，提到三文鱼大家都会想到生吃刺身用三文鱼做生吃刺身的料理店全世界都很火爆。

其实三文鱼做熟以后也很美味，香煎、寿司、糖醋、干炸等等，下面介绍一种糖醋的制作方法。

制作过程

原料：新鲜的三文鱼350克、紫皮圆葱15克、姜15克、蒜子4个、小葱5克。

调料：白沙糖30克、陈醋35克、大豆油1500克、面粉50克、玉米淀粉80克、鸡蛋1个、料酒6克、盐5克、老抽2克、湿淀粉适量。

将三文鱼切成长5厘米宽2厘米的条放入盆中，元葱、姜、盐、料酒腌制10分钟，蒜子切成末，小葱切成末，另取盆放入玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水调成拉丝状把三文鱼去掉渣放入面糊中。

锅中入油烧至五成热下入三文鱼炸至定型捞出，待油温升高至7成热再次下入三文鱼炸至外酥里嫩。锅留油少许，放入蒜末炒香，在烹入醋加入水半勺，白糖、老抽、湿淀粉勾芡在放入三文鱼快速翻炒出锅即可。希望我的回答能帮助到您。

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