猴山疑被投喂生挂面：南阳饮食文化是结合了南北方的融合吗

南阳饮食文化是结合了南北方的融合吗

我不这么认为，我觉得南阳饮食文化还是以北方为主。

首先，我们应该把饮食文化这个词的意思统一：

饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制复作和饮食消费过程中的技术、制科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，百即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的度全部食事的总和。

要我用通俗一点的话来概括，饮食文化就是一个地区饮食特点或饮食习惯。

其次，我们来说一说南阳的饮食文化是什么。饮食文化么，就得有饮又有食，说起饮，南阳人早、晚一般喝的是稀饭，多是面汤、面疙瘩、里面放红薯、小米、包谷糁等，食的是馍、菜等；中午一般吃的是各种面条，有汤面条、捞面条、炝锅面、烩面等配以各种菜品，面食为主，就是南阳人基本的饮食习惯与特点，是典型的北方饮食文化。

再次，咱们也看看南方的饮食文化是什么。人们对南方的饮食文化有两点明显特点：一、主食以米饭为主。二、菜品口味清淡。这两点，南阳饮食文化都不符合，南阳人的主食以面食为主，这和南阳当地种植的农作物有直接关系，毕竟南阳的小麦年产量占全国1%。南阳人对菜品的口味还是比较适中偏重的，绝不像南方的清淡和以甜食为主。

最后，我坚持认为南阳的饮食文化还是继承了北方饮食文化，虽然南阳地处秦岭淮河一线，刚好在中国大陆的南北分界带上，但地域特点并没有使南北方饮食文化在南阳真正融合，近些年也有不少南方的餐饮品牌进入南阳，但并没有改变南阳人延续了2000多年的饮食习惯，尽管南阳人是热情好客、极具包容的。

我是宛都说事儿，南阳人说南阳事儿，说南阳人感兴趣的事儿。欢迎各位朋友关注、留言、点赞。

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