迪拜天空一秒变绿：腊八蒜必须在腊月初八当天泡上才可以变绿吗？其他时间泡的话会变绿吗

腊八蒜必须在腊月初八当天泡上才可以变绿吗？其他时间泡的话会变绿吗

很高兴能回答这个问题：腊八蒜是不是必须在腊月初八的时候泡才能变绿。

回答内容如下：

1、其实不是的

2、平时我们泡的大蒜要选用紫皮蒜泡制，配料选用盐、白糖、酱油、米 醋、小米辣泡制而成的

3、在常温下泡制出来的大蒜是不会变绿的

4、同样的配料只有是在温度低于14度的条件下泡制出来的大蒜才会变绿，一旦变绿要马上放4至5度条件下冷藏，否则会降解色素，从而会降低大蒜的脆感。

5、自己泡制出来的腊八蒜是这样子的，所以温度条件很重要

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