爱吃鱼生感染肝吸虫：生鱼片里的肝吸虫，到底有什么危害

生鱼片里的肝吸虫，到底有什么危害

虽然，吃生鱼片容易导致人体内生长肝吸虫已经成为不争的事实。但许多好吃的盆友们人不死心，不禁会问，你们说的肝吸虫，到底有什么危害呢？寄生在肝胆管内的肝吸虫会损伤胆管上皮细胞，使之增生，使胆管变窄。虫体多的话还能够阻塞胆管，使胆汁淤积，出现黄疸。它们还能引起肝肿大和胆结石。感染肝吸虫后的具体临床表现与感染数量和机体反应性有关。轻症带虫者可无明显症状，中毒感染者会表现出消化系统不适，比如食欲减退、消化不良、腹痛腹泻、疲劳消瘦等；严重感染者可以出现肝硬化和腹水。

杀虫秘技

我国是肝吸虫病多发的地区，应该引起足够重视。通过前面的介绍，人体感染这种虫主要是由于吃了生的或半生的鱼虾所致。所以，杀虫秘技就一个字——热。具体的做法就是不吃生鱼、活虾，一定要煮熟煮透，不能贪图美味。

谁是易感人群呢？下面开始点名……两广人民素以会吃、敢吃闻名，当地人爱吃生鱼片、生鱼粥什么的，或许味道鲜美，却有感染肝吸虫的风险。孰轻孰重，得掂量清楚！东北人民也有吃生鱼的爱好，还有福建、江浙、上海等东南沿海省市，流行醉虾、醉蟹等美食，都属于高危饮食行为。除此之外，还要注意食物交叉污染，把生鱼虾与其他食物分开。

猫妈猫爸看过来

家里的猫猫狗狗们也是易感群体之一。因此，并不只是人需要注意，宠物同样需要防范，所以，从食品安全的角度来看，尽量不要给猫狗喂食生的鱼虾。

卢士军 营养学博士

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