中学女生独爱鲶鱼须:经常吃的鱼,草鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼,你们都爱吃哪种鱼,用什么方法做最好吃
经常吃的鱼,草鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼,你们都爱吃哪种鱼,用什么方法做最好吃
当然是草鱼最好吃啦!尤其是红烧草鱼,肉嫩汤鲜,一盘不够吃!
我们这称草鱼为混子,它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国淡水养殖的四大家鱼。草鱼是淡水鱼中的上品,富含蛋白质、脂肪外,还有核酸和锌,维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。不饱和脂肪酸,特别对血液循环有利;硒元素又有抗衰老养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
你看,草鱼的浑身都是宝,而且肉质细腻、少刺,无论是红烧还是白炖都是味道咸鲜,嫩滑爽口。红烧草鱼做起来也非常简单,只需要掌握秘方,不煎不炖,不沾锅,不易碎,更不腥,鱼肉嫩滑,汤汁拌饭都可以吃上一大碗,好吃到根本停不下来。肉嫩汤鲜,补气又健脾,赶快和我一起来看看具体做法吧!
【红烧草鱼】
主要食材:
草鱼一条
配料:
葱、姜、蒜、八角、红椒、香菜
制作过程:
1、首先把草鱼去掉鳞,抠掉鳃,刮掉鱼肚子里的一层黑色的覆膜,一定要处理干净。再剁掉鱼头后,把鱼居中剖成两半,再切成小块状。
2、洗好切好后,用清水浸泡一会,去去血水,最后冲洗干净,沥干水放入盆里。
3、加入料酒、盐、生抽、花椒、生姜、大葱,拌一拌,让鱼块充分腌渍入味。
4、红椒、生姜、大葱切成丝备用。
5、腌好的鱼块挑去葱姜调料,转到另一个盆里,磕入一个鸡蛋进去,拌匀。
6、准备一盘干面粉,把裹着蛋液的鱼块一块块粘满面粉。这个比较关键,也试过直接把鱼放锅里炸,粘过面粉的鱼肉不会油花飞溅,鱼肉不易碎,更不沾锅,肉质也最细嫩。
7、锅烧热后,拿才切开的生姜片在锅里抹几圈,这样鱼肉就更不会粘锅了。接着倒进去菜籽油,烧至七八成热,下入粘满面粉的鱼块,炸至金黄,捞出来,控控油。
8、另起一锅,热油爆香八角、生姜、大葱,加料酒、生抽、蚝油,少许鸡精,再加入一碗清水。水烧开后,放进去炸好的鱼块,水要没过鱼块就行。
9、小火闷烧十分钟,再大火收汁,最后沿锅边淋点醋,撒点葱丝,香菜,出锅开吃啦!
到此,以上就是小编对于中学女生独爱鲶鱼须的问题就介绍到这了,希望介绍关于中学女生独爱鲶鱼须的1点解答对大家有用。
Amysql_youhua_articlehuaunyuan($article);